Перец фаршированный

Друзья хочу поделиться с Вами еще одним рецептом заготовок на зиму — это фаршированный перец.

Приготовления перчиков довольно простое, но вкус отменный, испробованный на себе уже не один год.
Попробуйте приготовить, чтобы в этом убедиться.

1. Для приготовления нужны спелые плотные перцы, у которых надо удалить семена и плодоножки.

2. Подготовленные чашечки перцев в большую емкость выложить, водой залить и  прокипятить.

3. Приготовление начинки для фаршировки перцев.
Нашинковать тонко капусту, очищенную от кожуры и вымытую морковь на терке натереть, очищенные от шелухи лук и чеснок ножом порубить, измельченную петрушку добавить, по вкусу посолить и тщательно перемешать.

4. Затем приготовленной начинкой нафаршировать чашечки перцев и разложить подготовленные перцы по литровым банкам, предварительно простерилизовав  их.

5. Приготовление рассола.
Для рассола необходимо на один литр воды одну столовую ложку соли, две-три столовые ложки меда, двести грамм масла растительного, двести грамм 9%-ного уксуса и двести грамм сахара.

6. Кипящим рассолом залить подготовленные банки с перцем и минуток десять их простерелизавать. После чего сразу крышками закатать и воздушным путем остудить.
Приятного аппетита.