Заготовки на зиму. Томаты и огурцы консервированные.

7 августа 2013 lex Просмотров:

Еще один хороший рецепт консервирования огурчиков и помидоров в одной банке.

Что надо:

— огурцы,
— томаты,
— болгарский перец,
— чеснок, зелень.

Для рассола:

— 210 грамм соли,
— три литра воды,
— одна столовая ложка 80%-ной уксусной кислоты.

Ход приготовления.

1. Выбрать помидоры с плотной и здоровой мякотью, хорошо их вымыть. Таким же образом отобрать огурцы и их тоже хорошо вымыть.

2. Вымыть болгарский перец, плодоножку и семена удалить, на дольки нарезать. Порезать вымытую зелень длиной в 5-6 см. На дольки разобрать очищенный чеснок.

3. Перец, чеснок и зелень уложить на дно банки.

4. Для рассола в воде растворить соль, прокипятить и процедить.

5. Томаты и огурцы послойно уложить в банки и на два см ниже горлышка залить кипящим рассолом.

6. Далее крышками банками накрыть и поместить их стерилизовать, температура воды должна быть в емкости для стерилизации не ниже 40-50 градусов.

7. Минут за 20-25 воду довести до кипения и на среднем огне стерилизовать: пять минут — полулитровые банки, восемь минут — литровые, 15 минут — трешки.

8. После стерилизации банки крышками закрутить, перевернуть банки горлышками вниз, укутать их до полного остывания.
Прекрасных Вам урожаев и вкусных заготовок.