Эту прекрасную закуску ваши домочадцы съедят зимой с огромным удовольствием удовольствием. Баклажаны — овощи вкусные, а этих заготовках еще вкуснее. Отличная овощная закуска. В состав консервов входят корнеплоды, что требует особо тщательной обработки и стерилизации. Ход приготовления. 1. Баклажаны промываем, режем кружочками, посыпаем солью и выдерживаем несколько минут для удаления горечи. Далее смываем соль, обваливаем в муке и жарим на подсолнечном масле до румяной корочки. 2. Морковь тщательно промываем, нарезаем соломкой, складываем в казанок, добавляем масла и тушим до готовности. 3. Подготовленный лук нарезаем кольцами и обжариваем на...

Баклажаны продаются у нас до глубокой осени. Из них можно делать вкуснейшие заготовки на зиму. Попробуйте и наш рецепт – маринованные фаршированные баклажаны. Продукты на три 800-граммовые банки: — баклажаны некрупные – 2,5 килограмма; — морковь большая и перец болгарский большой – по 1 штуке; — чеснок – 7 долек; — зелень укропа, кинзы и петрушки – по пучку; — петрушка корневая (по желанию) – 1 штука; — сельдерей – пара стеблей; — перец острый красный – 1 штука. На литр маринада, продукты: — уксус 9%-ный – 1 стакан; — соль и сахар – по 50 граммов; — перец черный (в виде горошин) – 5-6 штук; — перец душистый – 3-4 штуки; — гвоздика (по...