Пора уборки урожая. Сбор овощного перца

С июля до самых заморозков начинается пора уборки урожая овощного перца. Эти сладкие овощи можно употреблять в пищу и в момент их технической спелости (окраска у плодов светло-зеленая или зеленая, желтая), и когда перец уже достиг биологической спелости (красный, оранжевый, темно-красный и даже белый цвет овощей). Технически-спелым перец может быть уже через 35 дней после того, как появятся первые завязи. Биологическая спелость у растений наступает немного позже, где-то на 25 день после технической.

Критерий спелости перца – треск при надавливании на плоды. Хорошие перцы – мясистые, с плотной кожицей овощи. Диаметр сортов с округлыми плодами – около 4 см., с удлиненной формой – до 6 см. Уборка перца должна быть регулярной, овощи убирают с периодичностью примерно в 7 дней. При таком условии перец не передерживается на огородных грядках, не сдерживается появление новых плодов, и за сезон можно сделать 6 уборок овощного перца. Если объемы посевов небольшие, чаще всего сбор проводится вручную. При этом перец лучше не обрывать, а осторожно срезать, не повреждая растения. Осенью, перед началом заморозков уже снимаются все плоды, еще не совсем спелые можно дозревать в помещениях, раскладывая плоды рядами (в два – три ряда). В помещениях для дозревания перца должно быть тепло, сухо.

Если сладкий перец выращивается в больших объемах, используют механическую уборку урожая с помощью уборочных машин МП-2. Перед машинной уборкой иногда делают два выборочных сбора овощей широкозахватными транспортерами, а затем применяют сплошную уборку машиной. Перец сортируют, убирают ворох, калибруют. Для механизированной уборки перца могут применяться и томатоуборочные комбайны, которые отлично подходят для технической уборки.

При правильной организации процесса сбора сладкого перца обеспечивается получение качественных овощей, долгосрочность хранения урожая.