Без зеленных культур – укропа, петрушки, щавеля, кинзы, салатов и многих других невозможно представить себе современную российскую кухню. В этом разделе сайте вашему вниманию предложено много полезных советов, как вырастить зелень у себя на участке, как защитить эти культуры от вредителей и сорняков. Кроме традиционной «популярной» зелени, здесь можно найти информацию о таких зеленных культурах, как эндивий, розмарин и пр. Есть здесь советы и по заготовке зелени на зиму.
Меню
Наша группа
Дополнительно
|
Записи из рубрики "Зелень"
Рубрика: Зелень
От Монголии до Восточной Европы можно встретить это пряное растение. Двух видов бывает эстрагон: русский и французский. Французский — его еще называют голландским или немецким — это растение у которого гладкие листья и цвет его темно-зеленый. Русский — растение у которого цвет листьев светло-зеленые и его аромат намного меньше. Это лекарственное, пряное многолетнее растение, растят его ради зелено-серых душистых листьев, которые обладают пряным ароматом, который похож на анисовый. Из одревесневшего стебля вырастают развлетленные побеги, которые покрыты ланцетовидными длинными листочками. Соцветия, желто-зеленого цвета появляются на побегах летом, только при достаточно высокой температуре распускаются в них цветки. Не всегда на этом растении образуются семена, все зависит от опыления, поэтому стеблевыми черенками и делением чаще всего размножают эстрагон. Уход. Растение это по сути совершенно не требовательно, но если оно растет на улице, то его следует оберегать от заморозков. Выращивать эстрагон лучше в горшках, чтобы при заморозках можно было переместить в помещение. Компостную почву можно использовать для этой пряной культуры. пересадить нужно молодые растения осенью, обновить — старые. Подкормка и полив. Полив для этих растений должен быть умеренным, как только в горшке видите что земля подсохла, тогда следует его полить. Зимой его поливать следует редко, так как растение находится в покое. Комплексными универсальными удобрениями пару раз за сезон подкормить следует эстрагон в летнее время. Выбор места для эстрагона. Лучше всего выращивать эстрагон следует на солнечном ярком свете. В прохладное место переместить надо растение на зиму. Заготовка эстрагона. Летом и весной молодые листочки растения следует срывать, так как они обладают наиболее насыщенным вкусом. Сбор. До заморозков в течении всего сезона, начиная с серединки июня и до заморозков, можно срывать молоденькие листочки, с побегов все листья срывать нельзя. Пусть это будет понемногу, но почаще. Сушка. Для сушки побегов эстрагона должно помещение быть с хорошим проветриванием и прохладное, обычно их связывают в пучки и куда нибудь на крюки подвешивают. Как только листья и побеги высохнут, листочки надо оборвать и в банку сложить. Замораживание. Помимо сушки растения можно замораживать. В пакет полиэтиленовый молодые листочки эстрагона сложить и отправить в камеру морозильную. По одному листочку можно замораживать растение в кубиках льда. Экспозиция. Все цветоносы лучше удалять, тогда растение намного лучше кустится. выращивать эстрагон можно вместе с любыми пряными...
lex
27 ноября 2013 Просмотров:
Нет комментариев
Рубрика: Зелень
Эндивий — это вид салатного цикория. Его конечно очень хорошо знают все те, кто стремится к стройной фигуре. Из — за содержания интибита и инулина эндивий горчит, но благодаря им улучшается работа печени, почек, пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы, поджелудочной железы и желчного пузыря. Приготовление. Из — за горечи в дне кочана надо конус вырезать, потому что там сосредоточена вся горечь.. Прекрасные салаты можно сделать из свежего эндивия, которые будут хорошим дополнением к рыбе, мясу, хорошо сочетается со многими фруктами и овощами. Лучше всего эндивий употреблять в свежем виде, после заморозки он теряет вкусовые качества. Посев. Для этого салата нужна плодородная земля. Примерно за недельку землю хорошо перекопать и в нее надо комплексные удобрения внести. Растение солнцелюбивое, поэтому местечко для нее выбрать на самом солнечном местечке. За сезон этот салат можно сеять несколько раз. Если ее высаживать на рассаду, сеять надо уже с марта месяца, если сразу в грунт — то сеять надо к концу мая. Для этого надо сделать бороздки, глубина которых до полутора сантиметра, расстояние между бороздками примерно сантиметров по тридцать. Уход. Как только появятся всходы, растения следует проредить, оставив сильные, на конец последнего прореживания на одном квадратном метре должно остаться пять растений. Почву часто надо рыхлить, поливать обильно. Подкормки надо проводить в жидком виде один раз в неделю, не забывать обрабатывать от вредителей. Обработку от вредителей можно делать перметрином и гептенофосом от тли, от слизней рассыпать золу вокруг растений. Отбеливание. Отбеливают эндивий после трех месяцев после всхода. Бечевкой связывают растения в пучки, но сильно затягивать их нельзя. Затем пучки почвой окучивают, целиком закрывая или можно сделать из светонепроницаемого материала над ними шатер. Три недели в темноте держат растения летом, до пяти недель осенью, у них в центре должны отрасти желто-белые листья, которые будут собраны в кочан. Под самый корень эндивий срезают, удаляя горькие, зеленые боковые листья. Конечно зеленые листья тоже употребляются в пишу (с полчаса продержав их в подсоленной воде), но нежнее и вкуснее отбеленные кочаны. Эндивий зимой и осенью. До первых заморозков, примерно минус два -три градуса можно высаживать культуру, сделав парник, тем самым можно продлить жизнь эндивия на целый месяц. После чего листья с растений срезают, корни откапывают и убирают их дне на двадцать в темное прохладное место, в подвал или погреб. Дальше уже открывается выращивание эндивия в зимний период. Почву с огорода засыпают в ящики и в нее сажают корни, оставляя в темном помещении и выращивают таким же образом, как и в открытом грунте. Пусть Ваш стол всегда будет...
lex
20 ноября 2013 Просмотров:
Нет комментариев
Рубрика: Зелень
Растим петрушку дома На своем столе каждому из нас хочется видеть свежую зелень. Можно без проблем в доме зимой растить зелень петрушки, чтобы не бежать в магазин и покупать зелень у которой нет такого аромата, как у выращенной в домашних условиях. Для посадки можно использовать кудрявую и обычную корневую петрушку. Для этого поздней осенью (ближе к середине ноября) несколько кустиков петрушки откопать с огорода и посадить в два ящика и к окну поближе растения поставить. Землю для петрушки в ящики можно взять обычную огородную, но конечно лучше подойдет смесь кокосового волокна и биогумуса (2 : 1), вполне можно обойтись и без дренажа. В комнате где будет находиться петрушка температура воздуха должна быть градусов 12-18. Если температура будет выше, растения начнут вытягиваться в верх, посветлеют листочки и они будут просто жесткими. Петрушка в домашних условиях очень любит полив, влажной должна быть почвосмесь в ящичках постоянно, для полива вода должна быть теплой. В две — три недели петрушку надо удобрить, для этого можно использовать минеральные комплексные удобрения, которые Вы используете для полива комнатных цветов. Питательных веществ вполне достаточно в корнях петрушки, они то и помогут вырасти пышной зелени. Недельки через три петрушка сможет порадовать первым своим урожаем, которую надо будет срезать, растения полить и вновь через три недельки у Вас будет пышная зелень петрушки, так необходимая для нашего...
lex
15 ноября 2013 Просмотров:
Нет комментариев
Рубрика: Зелень
С каждым летом мы замечаем повышение температур. Осень – самое время продумать план работ будущего года, как защитить сад от убийственных температур. Опытный садовод хорошо знает, насколько вреден тепловой удар растениям. Наибольшие проблемы растений в летнем саду – сухая почва и прямые солнечные лучи. Уменьшить количество проблем от пересыхания легко мульчированием почвы вокруг растения. Мульчирование защищает корни от перегревания, удерживает влагу, ведь растения могут извлекать питательные вещества только из влажной почвы. Лучшее время для полива – ранним утром, это позволит растениям накопить достаточно жидкости, чтоб выдержать день. Убедитесь, что вода попадает на землю: поливать только листья не рационально. Вечер – также благоприятное время для полива. Однако если ночь жаркая и влажная, сильный полив приведет к развитию грибков. Для вечернего времени больше подойдет легкое опрыскивание почвы. Полив в солнечный жаркий день бессмысленный: вода будет испаряться из почвы быстрее, чем растение сможет ее поглотить. Если не во всех участках сада есть естественное затенение (деревья, лоза), есть смысл сделать искусственное. Такие листовые культуры как капуста и салат склонны к перегреву и будут благодарны за некоторое количество тени. Эти одни из немногих рекомендаций, которые смогут помочь Вашим растениям хорошо перенести жару. Удач...
lex
2 ноября 2013 Просмотров:
Нет комментариев
Рубрика: Зелень
Розмарин — вечнозеленый долголетний кустарник с сочным славным ароматом уроженец западной части Средиземноморья. Несколько столетий назад с данным растением было связано немало суеверий. Считалось, будто розмарин оказывает побудительное воздействие на мозг, что он в силах сделать человека радостным и благополучным, на долгое время сберечь молодость. Вероятно, благодаря этому растение стало знаком памяти и преданности влюбленных. Шишки можжевельника и розмарин сжигали в помещении, где находились больные люди, для дезинфекции и очистки атмосферы. Ранее им перекладывали мясо – это крайне надежный и совсем невредный консервант. Многолетние тёмно-сероватые отростки розмарина вырастают до 1,5 м. Прямолинейные листья длиной до 3,5 см с завернутыми краями. Верхняя область темно- или светло-зеленоватая, блещущая, нижняя опушенная. Цветочки небольшие, темно-фиолетовые или белоснежные. Розмарин имеет сладковатый, немного камфорный аромат, напоминающий дух сосны. Розмарин обожают за его непревзойденный вид и прелестный аромат. Размножают растение семенами и черенками, разделением куста. Он любит сухие, известковые земли с хорошим дренажем. Засухоустойчив и требователен к свету. При высадке розмарина на улице наилучшее местечко для него — южная стенка здания. Розмарин сильно чувствителен к холодам. Поэтому в средней полосе Российской федерации в открытом грунте его растят в одногодичной культуре посредством рассады. Семена высевают ранней весной, а затем юные растения высаживают в сад. Устойчив он к вредителям и заболеваниям. Это малораспространенное растение совершенно несложно вырастить и в горшке. При выращивании в домашних условиях его предпочтительно расположить на южном или восточном окошке. Розмарин невзыскателен. Поливают его по мере просыхания слоя почвы: он не выносит излишнего полива, в особенности в зимнее время. Растение хорошо отзывается на подкормки. Единственное, что не переносит этот средиземный кустарник — наличия роз. Летом кустик розмарина предпочтительно переселить в огород или на лоджию, а до заморозков возвратить в комнату. С годами стволы цветка обнажаются, поэтому для наилучшего кущения крону подрезают. По весне можно прикопать черешок в теплице — к осени сформируется новоиспеченное растение. Листья розмарина хороши для ванны. Он целебно воздействует на сердечнососудистую систему и дыхательные пути. Владеет возможностью унимать нервы, снимает утомление, оберегает от неосновательной тревожности. Помимо этого, обладает тонизирующим и желчегонным воздействием, применяется для согревающих компрессов. Можно остановить выпадение волос, если втирать розмарин в голову. Запах розмарина у учащихся считается особенно обожаемым. Он помогает удержать в памяти числа, имена и иностранные...
lex
12 октября 2013 Просмотров:
Нет комментариев
|
Выращивание огурцов
Так же советуем осзнакомиться с этими статьями:...
Свежие огурчики сейчас на столе бывают почти...
Огурчики китайские смогут радовать своим урожаем до...
Для большинства дачников наступил огуречный сезон. С...
Огурчики всегда относятся к самым главным культурам...
Помидоры
Сроки хранения зависят от степени зрелости помидоров,...
Сбор урожая с высокорослых сортов Плоды, достигшие...
В продолжение этой статьи. Сегодня мы поговорим...
Что это за пятна или как помочь...
Очень часто можно заметить такую картину: ухаживая...
Хранение овощей
Этот рецепт очень понравится тем, кто любит...
Сегодня мы разберемся, как можно запастись укропчиком...
Салат “Акварель” на зиму Ингредиенты: 4 кг...
На улице еще не закончилась весна, но...
Заморозка помогает длительное время сохранять фрукты, ягоды,...
|