Вкусный и необычный рецепт засолки огурцов. Для тех, кто не боится экспериментов. Спешите пополнить свою кулинарную коллекцию еще одним интересным рецептом. Добрый день друзья! У любой хозяйки, занимающейся заготовками овощей на зиму, есть свой любимый рецепт засолки огурцов. Но иногда душа и рачительные руки так и просят экспериментов. Чем бы таким новеньким и вкусненьким побаловать домочадцев, когда придет пора открывать банки с разносолами? Великолепная идея — хрустящие миниатюрные огурчики, дополненные морковью, кольцами репчатого лука и соцветиями цветной капусты. Потребуется: — на 1 килограмм мелких твердых огурцов, — цветная капуста (0,2 кг), — морковь (0,2 кг), — стручковая фасоль (пожеланию, не более 100 г), — лук белый (2 некрупных), — чеснок (1 головка), — листья с вишневого дерева и куста чернойсмородины (по 3 шт), — кислота-лимонка (5 г), соль (30 г). Способ приготовления. 1.Помыть кочан цветной капусты, жидкость стряхнуть, отделить соцветия. 2.Вымыть и очистить морковь, нарезать фигурно или кружками. 3.Удалить шелуху с чеснока и луковиц, ополоснуть. Порубить зубки пополам, а лук — кольцами потолще, он украсит заготовку. 4.У фасоли, тоже промытой, аккуратно удалить жесткие волокна-прожилки, кончики можно не обрезать. 5.Все овощи и фасоль смешать в одной посуде, всыпав в процессе положенную норму соли. Оставить ассорти при комнатной температуре до отделения сока — по времени это обычно час-полтора. 6.Переправить овощи вместе с соком в объемную кастрюлю, кипятить 10-12 минут, всыпать лимонную кислоту и держать на малом огне еще 3 минуты. Банки заранее простерилизовать. Если посуда пол-литровая, держите над паром или в духовке 20 минут. Литровым баночкам потребуется на 5-10 минут больше времени. 7.Перед закладкой овощей проверьте, чтобы все банки были сухими внутри. На дно сначала уложите ошпаренные крутым кипятком вишневые и черносмородиновые листья. На них без промедления разместите овощи и налейте горячего сока. 8.На очереди крышки: накройте, закатайте — и вверх дном под толстое одеяло. После полного остывания можно вернуть...

Рецепт называется «Фантазия» как вы уже догадались! Я очень люблю именно этот рецепт для заготовки огурчиков с грядки. На 4 трех-литровые банки рассчитан  этот рецепт заготовок огурчиков на зиму. Ход действий. 1. Вначале надо простерилизовать крышки и банки. 2. Две гвоздички, три зубчика чеснока, шесть штук перца душистого, шесть горошин черного перца, парочку лавровых листочков положить в первую банку. 3. Шесть горошин черного перца, чеснока три зубка, смородины два листочка, хрен и укроп положить во вторую банку. 4. Горького перца один стручок, болгарский один перчик, морковь, петрушки корень положить в третью банку. 5. Лист хрена, шесть горошин черного перца, одну кисть винограда, четыре листика вишни, четыре листика малины положить в четвертую банку. 6. В банки плотно уложить хорошо вымытые огурцы и крутым кипятком их залить, минут 15 выдержать и слить воду. 7. Рассол закипятить отдельно. На пять литров воды необходимо взять пять столовых ложек сахара и 250 грамм соли. 8. Далее по сто грамм 9%-ного уксуса влить в каждую банку и кипящим рассолом их залить. 9. Крышками закатать банки и до полного остывания их укутать. Огурцы для заготовок на зиму обязательно берите сорта которые предназначены для консервации, потому что у салатных сортов — кожица огурчиков для маринада малопроницаемая, поэтому в них появляются пустоты после консервации. Надеюсь у вас получатся вкусные, ароматные и душистые огурчики на зиму, зимой они подойдут к любому столу и...