Перцы в масле. Заготовки на зиму.

Каждая хозяйка старается как можно больше разнообразить меню своей консервации.
Да и как приятно в зимний денек открыть баночку такого перчика, который можно в любое блюдо добавить, придав ему пикантность, а можно сделать из него самостоятельную закуску,  добавив измельченный чеснок и посыпав травами.

Для приготовления перцев необходимо:

— масло оливковое,
— и конечно перцы.

Ход приготовления.

1. Первое что надо сделать это приготовить банки, каждая хозяйка по своему готовит банки для консервации, кто-то стерилизует, кто-то прокаливает их в духовке, это на Ваше усмотрение.

2. Выбрать хороший мясистый перец, хорошо помыть его, удалить плодоножки и семена и на четыре части их разрезать.

3. Затем подготовленный перец на противень выложить, кожицей верх и в духовку поставить.

4. До подрумянивания корочки в духовке их прожарить.

5. Затем из духовки вынуть, немного дать им остыть и кожицу аккуратно снять.

6. Подготовленные перцы расфасовать  по стерилизованным  банкам в каждую влить оливковое масло, которое должно заполнить банки ниже горлышка на 2 см.
Когда вливаем масло банки с перцем периодически стряхиваем, чтобы не было пустых мест, где скопился воздух.

7. В течении 40 минут в разогретой духовке до 120 градусов, банки с перцем хорошо прогреть. Крышками закупорить.
Хранить перец в прохладном месте.
Приятного аппетита.