Варенье из крыжовника с персиками и бананами. Сладкие заготовки на зиму

Как приятно зимним вечером достать с полки баночку с собственноручно приготовленным вареньем и, намазывая лакомство на булочку, вспоминать о теплом времени года, которое, увы, так быстро проходит.

Для приготовления варенья потребуется:

*сладкий крыжовник – 5,8 кг;
*спелые персики и бананы – по 4 штуки каждого фрукта;
*сахар-песок – 2,5 кг.

Готовьте следующим образом:

1. Ягоды крыжовника прокрутите на мясорубке. Можно дополнительно перетереть их через сито – для удаления семян. Положите крыжовенное пюре в емкость, в которой предполагается варить варенье.

2. Очистите фрукты: персики – от косточек, бананы – от кожуры. Персики нужно мелко порезать, а бананы вилкой хорошо размять. Добавьте и те и другие в крыжовенное пюре, всыпьте сахар. Старательно перемешайте.

3. Наполненную емкость поставьте на включенную конфорку. Доведите сладкую массу до кипения и готовьте 15 минут, появляющуюся пену обязательно снимайте.

4. Снимите варенье с конфорки. Оставьте стыть. Когда варенье станет комнатной температуры, уберите в холодильник – пусть находится там всю ночь. Утром верните на огонь и уже оставьте вариться до готовности.

5. Стерилизованные баночки наполните вареньем, закатайте. Поставьте в то место, где прохладно и темно.

Приятного аппетита!