Заготавливаем укроп на зиму

3 июня 2014 lex Просмотров:

Сегодня мы разберемся, как можно запастись укропчиком на зиму. То что эта ароматная зелень невероятно полезная мы все знаем, поэтому следует ею запастись впрок.
Запастись укропом можно с помощью солки, сушки, маринования, заморозки.

Всеми из этих способов я пользовалась конечно, но остановилась на последнем, но все по порядку.

Солка.

На самом деле заготовить укроп одним из вышеперечисленных способов достаточно легко.
Потребуется: на полкило зелени укропа немного больше половины стакана соли и конечно чистые баночки с крышками.
Ход процесса.
1. Перебираем и хорошо моем, обсушиваем зелень укропчика.
2. Нарезаем и смешиваем с солью.

3. Укладываем в подготовленные баночки, плотно их трамбуя, крышками укупориваем.
Все.

Заготавливаем укроп на зиму

Сушка.

Здесь еще проще.
Главное сушить зелень укропа надо в тени, чтобы сохранить ему цвет.

Заготавливаем укроп на зиму

Но этим способом заготовки укропа я не пользуюсь, потому сушенный укропчик имеет специфический запах и уже нет того аромата свежей зелени.

Заморозка.

Это мой любимый способ заготовки. Укроп остается таким же ароматным как и свежий и тем более при заморозке он не теряет своих полезных свойств.
Заморозить зелень можно двумя способами.
1. Если у Вас достаточно места в морозильной камере, можно на зиму заготовить ледяные кубики укропа.
Для этого вымытую, нарезанную зелень уложить в формочки, залить водичкой, поставить в морозилку формочки.
Зимой при приготовлении добавлять в блюдо кубик замороженного укропчика. Вкусно, ароматно!!!

Заготавливаем укроп на зиму

2. А это мой излюбленный способ, которым я пользуюсь уже не один год.
а). Перебираем, хорошо моем зелень укропчика. После чего зелени дать хорошо просохнуть, иначе зимой при нарезке она будет скользкой и не очень приятной на вид.
б). После того как зелень укропчика будет сухой можно ее нарезать и разложить по пакетикам и отправить в морозилку.
А можно зелень не нарезая укропчик выложить на пленочку пищевую и скрутить в виде колбаски, так же отправить в морозилку, зимой колбаску укропчика по надобности достать, отрезать нужное количество, а вот остаток немедленно отправить в морозилку, потому как укроп способен достаточно быстро размораживаться.
Какой способ лучше, выбор за Вами.
Удачи!!!