Готовим без косточек вишневое варенье

13 октября 2013 lex Просмотров:

О полезности вишни знает каждый из нас, поэтому хозяйки стараются вовремя запастись заготовками из нее.
сегодня мы будем варить варенье из этой замечательной ягоды. Обычно варят варенье с косточками, но мы любим его сваренное без косточек, оно получается ароматнее и вкуснее.
Конечно придется уделить для приготовления варенья время для удаления косточек, конечно есть для этих дел приспособления, но я по привычке использую зубочистку или какую нибудь заостренную палочку, можно даже косточки вынимать шпилькой для волос, это кто как приспособился.
Ну а какая красота открыть зимой баночку такого ароматного варенья, густо сваренное идеально для выпечки пирогов.

Какие продукты потребуются для приготовления варенья:

— два с половиной килограмма сахарного песка,
— два килограмма вишни, у которой уже отделили косточки.

Ход приготовления.

1. Перебираем, удаляем с ягод плодоножки и хорошо их моем, вода должна вся стечь, далее косточки с ягод с помощью зубочистки или шпильки удаляем.

2. На втором этапе приготовления в эмалированную емкость слоями вишню перекладываем, песком сахарным каждый слой пересыпаем.

3. Теперь вишня должна пустить сок, в котором засыпанный в нее сахар должен раствориться, поэтому ее отставим.

4. Далее хорошо перемешиваем и на огонь ставим, доведем на среднем огне варенье до кипения, периодически помешивая, после чего минут на сорок с плиты снимаем.

5. Еще пару раз проводим с ним аналогичную процедуру.

6. За это время готовим банки с крышками.

7. После третьего закипания, горячим расфасовываем по готовым баночкам и закатываем.

8. Опрокидываем горлышками вниз и укутываем до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Готовое варенье получается густым (как джем) и вкусным.