Готовим вкусное ароматное варенье из инжира

Потрясающе вкусное получается лакомство.

Что требуется для его приготовления.

— сахарного песка два килограмма,
— инжира два килограмма, желательно светлого,
— лимонной кислоты одна чайная ложка,
— ванилина два грамма.

Ход приготовления.

1. Как и все фрукты инжир следует хорошо вымыть, затем у него обязательно хвостики пообрезать и на половинки порезать, можно и не резать.

2. Далее приготовленным сахаром инжир пересыпать и убрать часов на 20-24 в прохладное место, можно его переместить в холодильник.

3. Затем переставить на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь и в течении пяти минуток варим, во время варки пену не забываем убирать.

4. Далее даем ему полностью остыть — это примерно часов десять и вновь пару раз аналогичным образом провариваем.
Варить варенье надо на среднем огне и при последней варке, уваривать надо до консистенции которую Вы любите, только обязательно не забывайте убирать пену и помешивать, чтобы варенье не подгорело.

5. Ванилин и лимонную кислоту в варенье надо будет добавить минут за пять до окончания варки.

6. Пока варенье варится надо приготовить банки и крышки, я их лично прокаливаю в духовке.

7. В подготовленные еще теплые баночки в горячем виде варенье расфасовать и закатать.

8. Затем банки вниз горлышками перевернуть и под одеяло, до полного остывания.

Приятного Вам аппетита.