Почему горчат баклажаны

Вам знакомо, когда баклажаны горчат?

Причины у этого две.
Во первых это сорт. При выборе сорта обратите внимание на характеристику. В ней написано особенность вкуса овоща. Сейчас попадаются много сортов гибридов. Так что если вы опоздаете со сбором урожая, в них появится горчинка.
Перезревшие плоды, как правило желтеют, кожа становится грубой,а мякоть горькой. Срывайте плоды тогда когда семена ещё светлые. Это где-то через 1,5 месяца, после завязывания.

Горчинка, может возникнуть от резкого колебания температуры, а также от того что слишком сухая почва. Если на улице стоит жаркая погода, поливайте баклажаны до обеда, через день. Вода должна быть тепленькой. Не стоит слишком заливать, но и пересыхать давать не нужно.