Пастернак можно считать универсальным овощным корнеплодом, он может быть как столовым, так и кормовым. Растение это выращивается в течение двух лет: корнеплод вырастает в первый год, семена и соцветия из которого образуются на второй год иго жизни. Когда он цветет, пчелы с удовольствием его посещают, поскольку он считается хорошим цветоносом. В корнеплодах этого овоща содержится 19 % сухих веществ, в несколько раз больше, чем в турнепсе. Количество витамина С в нем превышает в несколько раз по отношению к другим корнеплодам. Также в пастернаке содержатся большое количество витаминов  В2 и В1, кроме этого пастернак богат  рутином, который считается очень ценный для здоровья, поскольку он повышает упругость стенок сосудов и капилляров кровеносной системы. Пастернак питателен и имеет отличные вкусовые качества. Употребляют пастернак со сметаной в свежем виде  натертым со сметаной; добавление пастернака к другим блюдам повышает вкусовые качества. Как гарнир к мясу пастернак также хорош , вкусен в винегретах и  супах. В сушенном и поджаренном виде он прекрасно заменяет цикорий. Он помогает пищеварению и рекомендуется после тяжелой болезни. Это овощное растение зимостойко и холодостойко. Листья выдерживают температуру минус восемь градусов, поэтому и зеленеют до поздней осени. Пик развитие пастернака приходится на середину первого осеннего месяца. Пастернак хорошо хранится в грунте, а поэтому уборку можно проводить и весной. Лучшими для выращивания этих корнеплодов считаются суглинистые и супесчаные почвы, в которые вносят минеральные и органические удобрения. Также он хорошо растет на торфяных плодородных почвах. Землю под посадку обрабатывают глубоко, как под морковь. Также желательна предпосевная обработка семян. Всходы этого растения практически не поражаются вредителями. Отличный результат дает посев в конце осени сухими протравленными семенами. При таком посеве всходы появятся весной, сразу после наступления тепла. Благодаря очень раннему развитию всходов урожай увеличивается. Весной посев нужно проводить как можно раньше, чтобы всходы появились как можно быстрее. Перед посадкой семена замачивают в воде, а после того как они проклюнутся их высевают. Семена заделывают в грунт на глубину 1-2 сантиметров. Предпочтение отдают семенам предыдущего года. При невыполнении условий хранения, они быстро снижают всхожесть. На 20–25 день при весеннем посеве появляются всходы . Когда у сеянцев появляются третий настоящий лист, их прорывают, оставляя расстояние между ними двенадцать сантиметров. Лучше всего это проводить после схода росы, так как возможно получить ожоги кожи рук. Высокая урожайность, зимостойкость, высокая пищевая ценность делают пастернак ценной и полезной культурой. Хороших Вам...

Перец обязательно выращивают с помощью рассады. У него очень большой жизненный цикл. Если не подготовить рассаду, плоды вызреть не успеют. От всходов до появления перчиков проходит не менее четырех-пяти месяцев. В открытый грунт советуют сажать рассаду, которой не меньше 60 дней. К этому времени у нее начинается процесс бутонизации, а стебли становятся крепкими, устойчивыми. Обычно перец высаживают в открытый грунт в мае, в середине или конце, в зависимости от климата, когда уже точно пройдут заморозки. Чтобы подготовить перец к маю, сеять нужно в самом начале февраля. Нет возможности посадить в данный период? Можно посадить и немного позже. Но придется "досвечивать" рассаду, чтобы увеличить световой день. Лампы должны располагаться на расстоянии до пятнадцати сантиметров и светить 10-12 часов. Посадка и уход за рассадой Земля для семян должна быть питательной, перец очень любит насыщенные почвы. Примерный состав: перегной + зола +песок. На ведро перегноя по одному стакану золы и песка. Залейте эту смесь несколькими литрами воды. Лучше, если Вы прокалите или пропарьте землю от грибков и паразитов. Когда земля остынет градусов до 30, можно начинать сеять перец. В контейнер для посадки насыпаем примерно 10 см почвы, немного утрамбовываем. Далее создаем бороздки на расстоянии друга от друга примерно 5 см. Семена укладываем на 2-3 см друг от друга (если не уверены в хорошем качестве семян, посейте немного чаще). Сверху засыпать землей и слегка примять. После того, как семена начнут всходить, начинайте полив: раз в неделю, но обильно. Поливать нужно обязательно отстоянной водой, температура которой не ниже 20 градусов. Чтобы корни не начинали гнить от избытка влаги, сделайте на дне контейнера несколько отверстий. Оттуда будут выливаться излишки влаги. Когда на росточках появятся 2–3 основных листика, можно проводить пикировку сеянцев. Рассаду обильно заливают водой, дают немного постоять. Почва за это время хорошо промокнет, она будет отделяться вместе с корнями. Так растение намного лучше приживется. Новые емкости для посадки заполняют идентичной почвосмесью, поливаем ее, можно внести немного удобрений (лучше комплексных, органоминеральных, чтобы у растения были все необходимые вещества). Делаем углубление и сажаем перец до первых листиков. Следующая часть подготовки рассады – закалка. Причем и солнечная, и закалка в прямом смысле этого слова. Чтобы рассада быстро акклиматизировалась в открытом грунте, ее необходимо выставить на лоджию или балкон. Так перец привыкнет к перепадам температур. Солнечная гимнастика также необходима. Стебель «следит» за солнцем, нагибается к нему. Каждый день, переворачивая перец, он станет более гибким, уязвимым к ветру. Так мы подготовили растения к жизни в открытом грунте. Пересаживают его в мае – июне, когда миновали...