Перетираем на зиму клубничку с сахарком

2 июня 2014 lex Просмотров:

Этот год балует нас хорошим урожаем клубники. Помимо того что мы насыщаем этой не просто вкусной, но и очень полезной ягодой свой организм, но и стараемся сделать различные заготовки из этой ягоды.

Компоты из клубники приготовлены, ароматное варенье сварено, рецепты по этим заготовкам есть на сайте.

Да к тому же я немного клубники заморозила. Для этого я в этом году ягоды срывала с кустов только чистые и их не промывала, удалила все плодоножки и листочки. Вначале приготовленные ягоды разложила на поддоне и переместила поддон с ягодами в морозилку, только после этого замороженные ягодки разложила по пакетам и убрала в морозилку, ягодки при этом остались все без всяких вмятин и слипаний.

Перетираем на зиму клубничку с сахарком

Буквально вчера в гостях я попробовала клубничку перетертую с сахарком, мне настолько она понравилась, что сегодня несколько баночек этой заготовки стоят уже у меня в холодильнике.

Как это можно сделать.

1. Собранные ягоды клубники я почистила, удалила все непригодные, все листочки и плодоножки также удалила, очень хорошо их промыла, чтобы не осталось никакой грязи и песочка, пришлось мыть их в трех водах. Затем водичка с них должна хорошенько стечь. Поместила затем на салфетку, чтобы их обсушить.

2. Далее приготовленные ягоды взвесила, чтобы в последствии знать сколько добавить сахара. Затем ягоды надо хорошенько измельчить миксером.

Перетираем на зиму клубничку с сахарком

3. В измельченную клубнику затем надо всыпать сахар, его должно быть в два раза больше веса клубники. Например: вес клубники 800 грамм, значит сахара должно быть 1,6 килограмма. Хорошо смешать клубнику с сахаром.

4. Осталось полученное желе разложить по сухим баночкам, укрыть крышками и отправить в холодильник. Хотя меня убедили, что перетертая клубника в холодильнике стоит неограниченное время, для страховки я присыпала сахарком верх этого желе.

Перетираем на зиму клубничку с сахарком

Теперь этот деликатес всегда у меня под рукой, можно будет использовать его в качестве подливки к запеканкам, оладушкам и всякой вкусной выпечки.
Удачи Вам и хороших заготовок на зиму.