Заготовки на зиму. Персики в сиропе.

Моя семья просто обожает персики, чтобы не в сезон персиков побаловать своих родных, приходиться побольше делать консервации с этими вкусными фруктами.Сегодня представлен рецепт приготовления персиков в сиропе, которые в зимние вечера можно использовать в качестве десерта, если отделить персики от сиропа можно печь прекрасные пироги.

Что надо:

— ну конечно персики.

Для сиропа:

— один литр воды,
— четвертая часть чайной ложки кислоты лимонной,
— один стакан сахара (для любителей сладкого  Вы можете всегда увеличить количество сахарного песка).

Ход приготовления.

1. Хорошо вымыть персики, очистить от кожицы, далее разрезать на половинки, можно на четвертинки, не забыв удалить косточки.
Можно опустить их на минутку в кипяток, чтобы легче  с них снять кожицу.

2. Следующий этап — это надо сварить сироп.
Для сиропа  закипятить воду с лимонной кислотой и сахаром.

3. Затем в кипящий сироп порциями добавлять подготовленные персики и в течении двух минуток проварить, если персики достаточно твердые проварить минутки четыре.

4. В подготовленные банки аккуратно шумовкой расфасовать персики, горячим сиропом залить, крышками накрыть.

5. В течении 15 минут банки с персиками простерилизовать, закупорить, перевернуть горлышками вниз банки, до полного остывания банки с персиками укутать.
Хранить в прохладном месте.

Если в ходе приготовления останется сироп, его можно хранить в холодильнике два дня, для следующей партии персиков.
Вкусных Вам заготовок.