Помидоры “Сладкие». Консервирование на зиму

18 сентября 2013 lex Просмотров:

Рецепт очень вкусных «сладких» помидор.

Секрет в рассоле, который получается настолько вкусным, что его выпивают быстрее, чем съедают сами помидоры. Именно благодаря нему и сами помидоры получаются сладкими и аппетитными!

Ингредиенты:

— 9 % уксус – 60-70 мл,

— зрелые помидоры (лучше небольшого размера) – на 7 литровых банок,

— сахар – 9 стол. ложек,

— лавровые листья,

— соль – 3 стол. ложки,

— горошком черный перец – 14 шт,

— вода – 3 литра.

Приготовление:

1. Готовится маринад: в воду добавляются соль с сахаром и уксус. Доводится до кипения

2. В каждую литровую банку кладется по 1-2 лавровому листку и по 2 горошине перца. Банки заполняются помидорами доверху (если помидоры довольно крупные, их можно разрезать пополам или даже 4 части).

3. Помидоры заливаются приготовленным маринадом, банки закрываются крышками (капроновыми). Они должны настояться 20 минут.

4. Затем сливается рассол с банок в кастрюлю. Его надо опять вскипятить, и залить им помидоры.

5. Стерилизуются — 10-15 минут. Затем сразу банки закатать крышками.

«Сладкие» помидоры – превосходная закуска, которую любят мои близкие и гости. Они также хороши на праздничный стол – придают ему дополнительные вкусовые ощущения и яркость! Приятного аппетита!