Повидло из груш со специями

Повидло из груш со специями

Очень вкусное и нежное повидло с приятным ароматом приправ кориандра, аниса и гвоздики придают ему неповторимый вкус.
Приятно будет почаевничать с ним в зимние холодные вечера, к тому же оно прекрасно может быть в виде начинки для домашней выпечки.

Ингредиенты:

— 3 кг груш (мягких сортов);

— парочка лимончиков,

— полтора килограмма песка сахарного;

— 5 гвоздик;

— 3 звездочки аниса;

— щепотка молотого кориандра.

Технология приготовления:

1. Натрите цедру лимонов, отдельно выжмите сок.

2. Груши очистите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте мякоть тонкими дольками или мелкими кубиками, засыпьте половиной сахара и перемешайте. Дождитесь закипания и варите 1 час на медленном огне. После чего остудите повидло, частями откидывая на сито и протирая.

3. Полученную массу смешайте с оставшимся сахаром, специями, цедрой и лимонным соком. Варите еще 1 час на медленном огне. Масса должна быть густой.

4. Разложите повидло по стерилизованным банкам и закатайте.

5. Банки поставьте крышкой вниз, накройте одеялом и оставьте томиться на 2 дня. Приготовленное повидло можно хранить в холодильнике.
Кушайте на здоровье.