Заготовки на зиму. Капуста краснокочанная квашенная.

Хотя капуста краснокочанная и полезна, но у нее грубая целлюлоза, поэтому доже здоровым желудком она переваривается плохо, употреблять краснокочанную капусту надо понемногу.

Что надо для приготовления квашенной капусты:

— сто грамм сахара;
— сто грамм соли;
— пять килограмм капусты.

Ход приготовления.

1. Тонкими полосками нашинковать кочаны капусты.

2. Нашинкованную капусту приправить солью и сахаром, хорошо перемешать и оставить на полчасика.

3. Минут через 30 в банки уложить, утрамбовывая плотно.
На поверхности должен появиться сок.

4. Несколькими капустными целыми листьями покрыть сверху, деревянным тонким кружком и тяжестью прижать.
Через пару недель станет капуста готова при комнатной температуре.

Растите хорошие урожаи и делайте вкусные из них заготовки.