Персиковое варенье с коньяком

Необычное варенье по составу ингредиентов, но очень вкусное.
Персики сами по себе очень ароматные и вкусные фрукты, поэтому зимой неплохо полакомиться вареньем сваренным из них.
Это необычное варенье, из обычных продуктов. Попробуйте приготовить, не пожалеете.

Для этого варенья потребуются продукты:

— зрелые персики – 2 килограмма,

— сахарный песок – 1600 граммов,

— коньяк – 1 стакан,

— корица в виде порошка – 2 щепотки.

Приготовление:

1. Персики чистим от косточек и кожицы (по желанию кожицу можно не снимать, тогда надо будет хорошо персики перетереть, чтобы не чувствовались в готовом варенье ворсинки персика), режем средними дольками и укладываем в широкую емкость. Высыпаем на персики сахар, оставляем в покое примерно на час.

2. Когда выделится сок, ставим емкость с персиками на огонь. Варим, снимая пену, до растворения сахара. Затем всыпаем корицу и вливаем коньяк. Продолжаем варить уже варение с коньяком, пока ломтики персиков не станут мягкими.

3. Наполняем персиковым вареньем стерилизованные банки. Закупориваем.

Приятного аппетита!