Маринованные маслята. Консервирование на зиму

Маринованные маслята – прекрасная закуска! Они подходит к любому праздничному столу, с ними можно приготовить салаты, да и просто такие маслята никогда не надоедают!

Ингредиенты

 (на литровую банку):

— лавровые листья и гвоздика – по 5 шт.;

— отваренные грибы – 700 гр;

— 70 % уксус – половина чайной ложки;

— сахар – стол. ложка;

— кориандр, горошком перец (душистый и черный) – все по половине чайной ложки.

Приготовление:

• 1. Почистить свежие маслята, на шляпке снять липкую кожуру, хорошо помыть. Затем проварить их 20 минут в слегка подсоленной воде.
• 2. Приготовить маринад: все ингредиенты добавить в воду и закипятить. Варить 5 минут.
• 3. Положить отваренные маслята в маринад и продолжать варить, не забывая время от времени их помешивать, 12-15 минут.
• 4. Разложить маслята по подготовленным (стерилизованным) баночкам и залить маринадом.
• 5. Стерилизуются литровые банки 20 минут. Непосредственно перед закаткой в банку добавляется уксус. Закатать крышками, после чего перевернуть банки до полного охлаждения.

Особенно хороши маслята, политые растительным маслом и заправленные луком или чесноком.
Приятного аппетита!