Как правильно замораживать ягоды, фрукты и овощи.

Заморозка помогает длительное время сохранять фрукты, ягоды, грибы и овощи. Все витамины и минералы в продуктах которые заморозили будут прекрасно сохранены. В них нет консервантов, соли и сахара, в отличие от консервированных.

Все продукты, перед тем как заморозить, необходимо вымыть. Очень внимательно следует отнестись к корнеплодам и грибам.

Некоторые заготовки требует просушки перед замораживанием. Поэтому следует их выложить на бумажное полотенце на несколько минут. От этого зависит качество заморозки.

Если хотите заморозить свежую зелень для первых и горячих блюд, то сделайте это в мелко нарезанном виде и порционно.

Некоторые продукты отваривают или подвергают термической обработке, все это дело вкуса, но главное перед заморозкой их полностью охладить.

В чем лучше замораживать?

Самым универсальным вариантом считается пластиковый пакет. Важно это особенно  для тех, у кого морозильная камера небольших размеров. В таких пакетах хорошо хранятся нарезки, , твердые фрукты и овощные смеси.

Пластиковый контейнер с крышкой подойдет для заморозки продуктов способных к деформации, а это мягкие овощи и фрукты, ягоды и грибы.

В пластиковых бутылках хорошо замораживать пюре из клубники, смородины, земляники.

Металлические и стеклянные емкости не подходят для длительного хранения, они слишком реагируют на перепад температур, на что не реагирует пластик.
Растите хорошие урожаи и правильно их храните.