Заготовки на зиму. Борщ » 3 минуты — и готово»

Рецепт этой консервации действительно универсален.
Можно зимой кушать как салат, но если разбавить кипятком, да заправить сметаной, добавив измельченный чесночок и зелень — это вкусный наваристый борщ.
А уж это для нас хозяек — настоящая палочка-выручалочка, когда нет времени готовить, а тут в течении 20-30 минут и полноценный обед готов!

Что надо для приготовления:

— моркови, свеклы и репчатого лука по 400 грамм;
— капусты один килограмм;
— картофеля 1,4 килограмма;
— помидоров молотых полтора килограмма;
— перца болгарского 200 грамм;
— сахара 30 грамм;
— по вкусу соль;
— уксуса 9%-ного 40 грамм;
— масла растительного 250 грамм.

Ход приготовления.

1. Масло разогреваем в кастрюле, к нему добавляем репчатый лук, предварительно нарезав тонко и обжариваем его слегка.

2. Затем к луку надо добавить свеклу и морковь, также заранее их надо нашинковать, и все вместе в течении 7-10 минут тушить.

3. Далее к тушенным овощам отправляем картофель, нарезанный кубиками, уксус, помидоры молотые, перец болгарский и капусту, нашинкованные соломкой, по вкусу посолить.

4. Все овощи в течении одного часа под закрытой крышкой тушить.

5. Горячую массу расфасовать по подготовленным банками и закатать, отправить по одеяло.

Удобно и вкусно — за считанные минуты и борщ готов!
Приятного аппетита.