Зеленый горошек. Консервирование на зиму

Консервировать на зиму зеленый горошек совсем не сложно. Правда достаточно много времени уходит на то, чтобы очистить горошек, и на его стерилизацию. Но стоит немного повозиться и приготовить такой горошек на зиму. Ведь он намного вкуснее магазинного, и вы будете точно уверенны, что он не сдержит никаких вредных «добавок».
Для консервирования подходит только молодой горошек.

Ингредиенты для приготовления:

— 9 % уксус – 70-80 гр.;

— зеленый горошек (очищенный) – на 5 литровых баночек;

— сахар – половина стакана;

— соль – 100-120 гр.

Приготовление:

1. Горошек очищается и тщательно промывается.

2. В кастрюлю кладется подготовленный горошек, заливается холодной водой. Затем добавляются сахар и соль, вливается уксус. Все доводится до кипения и варится на умеренном огне (25-30 минут).

3. После этого маринад сливается аккуратно через дуршлаг в другую посуду. Горошек раскладывается по приготовленным стерилизованным  банкам и заливается слитым маринадом.

4. Банки (с накрытыми крышками) надо поставить стерилизовать в кипящую воду. Стерилизовать обязательно не менее одного часа! И сражу же закатать крышками.

Зеленый горошек готов! Можно использовать его для приготовления всевозможных супов, салатов, в качестве гарнира и украшения различных блюд!
Приятного аппетита.