Консервированный перец с паприкой. Заготовки на зиму.

Прекрасный рецепт приготовления перца, который так будет необходим для приготовления всевозможных блюд, особенно хорош перец в салатах.
Перцы надо выбирать красные, мясистые.

Состав:

— по половинке чайной ложки на каждую банку семян горчицы белой,

— паприка,

— по две горошины перца черного в каждую банку,

— по одной горошины для каждой банки душистого перца,

— по одному лавровому листочку на каждую банку.

Для рассола:

— воды пять чашек,

— пять ложек столовых сахара,

— соли столовая одна ложка,

— уксуса 10%-ного стакан один,

— по одной столовой ложки оливкового масла для каждой банки.

Ход приготовления.

1. Вымытые перцы, пополам разрезать, убрать все мембраны и семена. После этого каждую половинку разрезать еще раз пополам, если перцы очень большие, резать по своему усмотрению.

2. В подготовленные стерилизованные банки добавить душистый и черный перец, горчицу и плотно уложить приготовленный перец, между ними вложить лавровый лист.

3.  Сварить рассол.
Для этого все ингредиенты для рассола закипятить и после закипания, варить в течении трех минут, в банки с перцем добавить паприку по вкусу и залить кипящим рассолом. Затем в каждую банку влить по ложке масла оливкового, прикрыть крышками.

4. Банки с перцем в течении десяти-двенадцати минут простерилизовать, с момента закипания воды, затем аккуратно банки вытащить и закрутить, охладить и убрать в место попрохладней, в погреб или кладовку.
Останется зимой открыть баночку и почувствовать запах лета.
Приятного аппетита.