Пряный болгарский перец. Консервирование на зиму

Люблю я готовить заготовки на зиму, которые не надо стерилизовать! Пряный перец принадлежит к их числу. Быстро, легко и очень вкусно!

Ингредиенты для блюда:

• несколько лавровых листьев;
• сладкий (болгарский) перец – два кг;
• зубчики чеснока – 6-8 шт;
• масло (подсолнечное) – 140 мл;
• несколько горошин перца;
• 9 % уксус – 140 мл;
• вода – 1,3 литра;
• сахар – половина стакана;
• соль – стол. ложка с верхом.

Приготовление:

1. Помойте перец (я люблю брать красный), удалите семена, и порежьте листиками-дольками.

2. Влейте воду в кастрюлю, добавьте в нее сахар, соль, влейте уксус и масло, и доведите до кипения. Как только закипит, опускайте в маринад небольшими порциями перец. Проварите его 2-4 минуты.

3. В приготовленные банки положите по несколько штук зубчиков чеснока, горошин душистого перца и лавровые листья. Поплотнее уложить перец, и залейте его кипящим маринадом.

4. Банки закатайте и поставьте храниться в прохладное место.

Пряный перец на зиму готов. Все очень просто. Приятного аппетита!