Маринованные шампиньоны. Заготовки на зиму.

Зимой можно прекрасно побаловать баночкой маринованных грибов.
О ценности грибов мы уже говорили не один раз.

Рецепт. Что надо для маринования грибов:

— Репчатый лук,
— шляпки от шампиньонов,
— по своему желанию — горчица,
— перец душистый,
— лист лавровый

Для рассола:

— воды четыре стакана,
— уксуса 10%-ного один стакан,
— сахарного песка — четыре ложки ст.,
— соль  — одна ст.  ложка.

Ход приготовления.

1. В первую очередь надо хорошо перебрать грибы, их очистить, шляпки, если они большие, пополам порезать.

2. Холодную воду влить в кастрюлю, подсолить ее и вскипятить. Подготовленные шляпки грибов переместить в кипящую воду и в течении десяти минуток их варить. После чего аккуратно воду слить.

3. На следующем этапе — это приготовление для грибов маринада.
Все ингредиенты, указанные выше, вскипятить.

4. В подготовленные банки на дно каждой уложить нарезанный лук, затем банки заполнить грибами, далее в каждую добавить горчицы, по несколько зерен перца душистого и по одному лавровому листику. После чего маринадом грибы в банках залить и крышками накрыть.

5. В течении пятнадцати минут банки с грибами стерилизовать, закупорить, охладить и убрать в прохладное место

А зимой можно наслаждаться этими грибочками.