|
|
Записи из рубрики "Сладкие заготовки на зиму"
Раздел «сладкие заготовки на зиму» поведает хозяйкам о секретах приготовления самых разнообразных варений, джемов, повидла. Здесь они найдут много интересных рецептов – как традиционных, так и довольно оригинальных, как из одного вида плодов, так и в разнообразных вкусовых комбинацией. Будет полезной информация и о том, как правильно заморозить ягоды, чтобы в них сохранились максимально витамины, как сушить яблоки и сливы и многое другое. Ждем вас!
А вы любите чернослив в шоколаде? Берешь конфету за конфетой не в силах остановиться. Такое лакомство хотелось бы иметь всегда под рукой. Тогда давайте приготовим сливово-шоколадное варенье.
Необходимые ингредиенты:
1. Слива спелая — 6 кг.
2. Сахар — 3 кг.
3. Какао — 200 гр.
4. Масло сливочное размягченное — 500 гр.
Процесс приготовления:
1. Спелые черные сливы, предварительно вымытые и освобожденные от косточек пропустите через мясорубку или кухонный комбайн.
2. Сливовое пюре варите 40 минут на небольшом огне, помешивая.
3. Сахар и какао хорошо смешайте в отдельной сухой емкости и постепенно введите в сливовое пюре.
4. Постоянно помешивая варите сливово-шоколадную массу еще 10 минут.
5. Добавьте к сливово-шоколадной массе размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте до полного растворения масла.
6. Снимите варенье с огня, разлейте в стерилизованные банки и закатайте под ключ.
Такое варенье не требует каких-либо специфических условий хранения.
Приятного...
lex
5 сентября 2013 Просмотров:
Нет комментариев
Друзья, продолжаем знакомиться с рецептами сладких заготовок.
Полезный и очень вкусный можно приготовить из абрикос сок.
— ведро абрикос,
— 700 грамм сахара,
— шесть литров воды.
Ход приготовления.
1. Вымыть абрикосы, косточки с них удалить.
2. В большую емкость влить шесть литров воды и опустить в нее подготовленные абрикосы, поставить на плиту, на сильном огне довести до кипения, огонь убавить и в течении 30 минут проварить.
3. Затем охладить абрикосы и через сито их хорошо протереть, всыпать 700 грамм сахара поставить на плиту, довести до кипения и минут 20-25 вновь проварить.
4. Простерилизовать банки и крышки.
5. Разливать готовый сок надо горячим в подготовленные банки и крышками закатать.
Сок готов!
Мармелад вишневый.
Не менее вкусным получается мармелад приготовленный из вишни.
Что надо:
— один килограмм сахара,
— 2,5 кг. вишни.
Ход приготовления.
1. Вымыть вишен, косточки удалить, пересыпать в таз или другую емкость в котором вы будете варить мармелад.
2. Подготовленную вишню без сахара и воды варить до загустения.
3. Сахар всыпать уже в конце варки и еще проварить до большего загустения.
4. Готовый мармелад горячим разлить по стерилизованным баночкам.
5. После того как образуется корочка крышками закрыть.
Мармелад из вишен готов!
Приятного Вам...
lex
4 сентября 2013 Просмотров:
Нет комментариев
Порой хозяюшка так намучается с приготовлением различных компотов, варенья, повидла и различных ягодно-фруктовых пюрешек, что мечтает стать счастливой обладательницей скатерти-самобранки и навсегда забыть об этих нудных дачных заготовках.
Как хорошо, что существуют простейшие домашние рецепты, которые помогут на все руки мастерицам вернуть хорошее настроение и побаловать домашних вкусными заготовками.
Одним из таких незамысловатых способов является заготовка вишни впрок и засыпка ее сахаром.
1. Свежие и спелые вишни помойте под проточной водой и дайте жидкости стечь.
2. Удалите плодоножки и засыпьте ягодки в банки или бутылки на 2/3 их вместимости.
3. Последнюю незаполненную треть емкости засыпьте сахаром до самого верха и закройте крышкой.
4. Плоды своих кулинарных свершений оставьте выдерживаться в прохладное, сухое место. В результате у вас получится ароматный сок и плоды, которые зимой можно будет использовать для киселей, компотов и других целей.
Но помните, что в ядре вишневой косточки содержатся вредные вещества, которые переходят в сок из вишни, если вы храните заготовки больше года.
Хороших и вкусных вам...
lex
3 сентября 2013 Просмотров:
Нет комментариев
Как приятно в зимний вечер открыть баночку варенья от которого сразу повеет летом и полакомиться.
Предлагаю вам рецепт варенья из моркови, которое я сама готовлю уже не один год.
1. Для приготовления этого варенья морковь брать немножечко недозрелую, хорошо ее промыть и если она грубовата, то кожицу очистить.
2. Затем на небольшие кусочки, толщина которых не больше 1,5 см, морковь надо нарезать. Резать ее надо колечками, звездочками,кружочками, кубиками, всевозможными фигурами.
3. Далее в кипящей воде в течении восьми минут бланшировать подготовленные кусочки моркови, остудить и варить в два приема.
4. Приготовление сиропа.
Для одного килограмма моркови надо взять полтора килограмма сахара. Из двух стаканов воды и 800 граммов сахара сделать сироп.
5. Затем сиропом залить бланшированную морковь и в течении пяти минут при кипении варить, затем варенье отставить на 12 часов.
6. Далее из оставшего сахара сделать сироп. Варенье вновь поставить варить, добавляя сироп, для улучшения вкуса лимонную кислоту и ванилин добавить в конце варки.
7. Готовое варенье расфасовать в пастеризованные банки, закатать крышками.
Удач Вам и хороших...
lex
1 сентября 2013 Просмотров:
Нет комментариев
Прекрасные рецепты сладостей, всегда сможете угостить ими своих друзей, побаловать своих детишек, да и себя любимую.
Варенье из дыни, тыквы и арбузов.
1. Пополам разрезать арбуз, дыню или тыкву (что-то одно), корку срезать, зерна и сердцевину удалить, мякоть надо нарезать ломтиками, длиной в 2-3 см, толщиной в 2 см, шириной 2 см.
2. Минут 8 в воде прокипятить ломтики, охладить.
3. Затем их надо прокипятить в сахарном сиропе.
Приготовление сахарного сиропа.
Взять половину стакана воды, где кипятили ломтики, добавить 1.5 кг сахара — этого сиропа достаточно на 1 кг ломтиков.
4. После того как ломтики прокипят в сахарном сиропе, часов 8 варенье надо выдержать.
5. После этого добавить в варенье пару чайных ложек 50% -ного раствора лимонной кислоты и грамм 200 патоки и поставить его вновь варить, пока не станут ломтики прозрачными.
6. По стерильным банкам горячее варенье расфасовать и крышками закатать.
Сок «Коктейль».
Что надо:
*По одному кг помидоров, слив, груш, яблок;
*Сахар — 900грамм.
Приготовление:
1. Вымыть хорошо приготовленные овощи и фрукты, плодоножки удалить.
2. На половинки разрезать сливы, косточки удалить.
3. Подготовленные ингредиенты мелкими кусочками нарезать и с сахаром хорошо смешать.
4. Соковарку заправить и в течении часа варить, считая с того момента когда вода в соковарке закипит.
5. В стерилизованные банки сок с соковарки перелить и при температуре 80 градусов банки с соком стерилизовать — 30 минут трешки, 20 минут литровые и 15 минут поллитровые.
Закатать.
Слива в сахаре «Сластена».
1. Срезом вниз в банки плотно уложить без косточек половинки слив, каждый слой сахаром пересыпав.
Грамм 200-300 сахара — на литровую банку, грамм 150-200 сахара на поллитровую банку.
2. Крышками банки накрыть и в кипящей воде простерилизовать: 25 минут — литровые, 15 минут — поллитровые, закатать сразу.
Не забывайте стерилизовать крышки с банками.
Приятного...
lex
29 августа 2013 Просмотров:
Нет комментариев
|
Так же советуем осзнакомиться с этими статьями:...
Свежие огурчики сейчас на столе бывают почти...
Огурчики китайские смогут радовать своим урожаем до...
Для большинства дачников наступил огуречный сезон. С...
Огурчики всегда относятся к самым главным культурам...
Сроки хранения зависят от степени зрелости помидоров,...
Сбор урожая с высокорослых сортов Плоды, достигшие...
В продолжение этой статьи. Сегодня мы поговорим...
Что это за пятна или как помочь...
Очень часто можно заметить такую картину: ухаживая...
Этот рецепт очень понравится тем, кто любит...
Сегодня мы разберемся, как можно запастись укропчиком...
Салат “Акварель” на зиму Ингредиенты: 4 кг...
На улице еще не закончилась весна, но...
Заморозка помогает длительное время сохранять фрукты, ягоды,...
|
