Огурцы в кисло-сладком маринаде

Получаются достаточно вкусные огурцы, которые стоит попробовать сделать.

Что для этого потребуется на восемь литровых банок:

— огурцов 25 штук, нарезанных тонкими полукружиями,

— два болгарских зеленых перца, нарезанные кубиками,

— шесть головок репчатого лука, нарезанных кольцами,

— семьсот миллиграмм уксуса яблочного,

— соли ложки  три столовые,

— чеснока три зубчика,

— одна ложка столовая молотой куркумы,

— половинку чайной ложки целых бутонов гвоздики,

— полторы ложки чайной семян сельдерея,

— горчицы две ложки столовые,

— сахара три стакана.

Ход приготовления.

1. Болгарский перец, соль, чеснок, лук и огурцы надо смешать в большой миске и часа на три оставить.

2. Куркуму, гвоздику, семена сельдерея, семена горчицы, сахар и яблочный уксус смешать хорошо в большой кастрюле и до кипения довести.

3. С огурцов аккуратно слить жидкость в кипящий маринад и еще раз  до кипения его довести .

4. Тем временем огурцы расфасовать по подготовленным чистым баночкам и маринадом кипящим их залить, сразу крышками закатать, банки перевернуть, укутать и остудить, переместить на место их хранения.
Приятного аппетита.