Осень пришла и порадовала нас разнообразием фруктов. Многие из нас спешат доделать домашние заготовки на зиму, без внимания не остаются и компоты. И не удивительно. Никакие соки не могут сравниться с компотами домашнего приготовления. У меня в этом году на даче хороший урожай, вот и приготовила такой «компот-ассорти». Ингредиенты (на трехлитровую баночку): вода–750 мл, спелые яблоки–300 гр, небольшие груши–250 гр, сахар– 450 гр, сливы– 170 гр. Приготовление: 1. Тщательно помойте все фрукты. Груши и яблоки можете положить целыми в баночки, но если они крупные, то лучше их разрезать на части. 2. Закипятите воду и залейте ею фрукты. Накройте капроновыми крышками банки и пусть так постоят 40 минут. 3. Слейте воду, добавьте к ней нужное количество сахара, закипятите. Этим сиропом залейте в банках сливы, груши и яблоки. 4. Стерилизовать компот надо 15 минут, после чего закатать стерилизованными крышками. Переверните банки, пусть так охладятся. К зиме этот напиток настоится и приобретет неповторимый, очень ароматный вкус! Приятного...

Сочетание яблок с черноплодной рябиной – беспроигрышный вариант! Вкусно и полезно. А какой цвет и аромат у этого компота великолепный! Приготовление простое, ведь готовится напиток без стерилизации. Яблок и черноплодной рябины надо брать в зависимости от того, какой вы хотите концентрации получить компот (на ваше усмотрение). Ингредиенты (рассчитано на трехлитровую баночку): — зимних сортов яблоки, — вода, — сахар – стакан (можно больше, если яблоки кислые), — черноплодная рябина. Приготовление: 1. Тщательно вымойте черноплодную рябину и яблоки. Удалите у рябины плодоножки и переберите ягоды, чтобы не было гнилых. Яблоки можно класть в банки целыми или разрезать на части. 2. Разложите по банкам подготовленные яблоки и рябину и залейте доверху кипяченой водой. Накройте капроновыми крышками, заверните плотно в полотенце и дайте настояться 10 минут. 3. Слейте воду в кастрюлю, добавьте необходимое количество сахара, доведите сироп до кипения, кипящим сиропом залейте яблоки и рябину в банках, после чего сразу же их закатайте стерилизованными крышками. Вот как просто и быстро! К зиме компот настоится, станет особенно вкусным и насыщенным. Приятного...

Для приготовления джема потребуется: 2 килограмма айвы, по 2 стакана воды и сахара, сок 1 среднего лимона. Как делаем: 1. Воду с сахаром соединяем и варим сироп. 2. Айву очищаем, разрезаем каждый плод на 4 части. 3. Далее небольшими порциями (для того чтобы айва не успела потерять свой привлекательный цвет) натираем плоды на крупной терке и тут же опускаем в кипящий сироп. 4. Варим айвовый джем, непрерывно помешивая, 45-55 минут. 5. Когда до конца варки останется приблизительно 20 минут, добавляем в джем сок лимона. 6. Готовый айвовый джем горячим распределяем по чистым стеклянным баночкам. Закатываем. Приятного...

Самый мой любимый рецепт маринованных слив! Получаются невероятно вкусные сливы! Рецепт в нашей семье давнишний, еще моя прабабушка так на зиму готовила сливы. Мы готовим их постоянно, и они неизменно пользуются большим успехом. Ингредиенты (рассчитано на 2 литровые банки): — бутоны гвоздики- 8 шт. — спелые сливы – килограмм. — яблочный или винный уксус (на ваш вкус) – 3 стакана. — горошком душистый перец – 6 шт. — корица – 5-6 палочек. — паприка (стручками) – 5 шт (небольших). — сахар – 3,5-4 стакана. Приготовление: 1. Вымытые сливы проткните иголкой в нескольких местах. На 2/3 наполните ими приготовленные банки. 2. Положите в каждую банку паприку, горошины душистого перца, палочки корицы и гвоздику. Заполните почти до верха сливами банки. 3. Сахар перемешайте с уксусом (мне больше нравится яблочный), закипятите. Помешивайте, чтобы полностью сахар растворился в уксусе. 4. Залейте сливы приготовленным маринадом (чтобы полностью покрывались). Стерилизовать надо 25 минут, после чего закатать сразу крышками банки. Сливы со специями готовы! Надеюсь, что и вы полюбите готовить этот вкуснейший рецепт. Приятного...