Острая и необычная, но тем не менее заготовка очень вкусная. Такой перчик, пряный и сочный,  перчик зимой не просто согреет, но послужит хорошей защитой от простуды. Что надо: — один литр уксуса, — около двух килограммов острого перца, — четыре столовые ложки соли, — четыре столовые ложки сахара, — один литр воды. Ход приготовления. 1. Хорошо вымыть перец, в подготовленные банки уложить. Желательно стручки подбирать ровные и не повреждая плоды плотно укладывать. 2. Следующий этап — маринад для перцев. Вскипятить воду, уксус вливаем, сахар и соль добавляем и кипятим. 3. Перцы в банках приготовленным  маринадом залить и в течении пяти минут простерилизовать, закупорить и в прохладное место перемещаем  для хранения. Небольшой совет. Для того чтобы не испортить свои заготовки, надо при подготовки тары и продуктов соблюдать стерильную чистоту. В проточной воде моются овощи, кипятком ошпарить дополнительно инвентарь. Растите хорошие урожаи и готовьте любимые...

Прекрасным дополнением к блюдам и хороший источник витаминов зимой будут приготовленные маринованные перцы. Что надо: — различного цвета несколько мясистых стручков болгарского перца, — одна небольшая головка репчатого лука, — три зубчика чеснока, — несколько горошин душистого перца, — четыре лавровых листиков, — один стакан 10%-ного уксуса, — 1,5 чайной ложки соли, — две столовые ложки масла оливкового, — две столовые ложки сахара, — четыре стакана воды. Ход приготовления. 1. Промыть тщательно перцы, удалить сердцевину и плодоножки, на восемь частей вдоль нарезать каждый. 2. Приготовить к консервированию банки по своему усмотрению. 3. От шелухи лук и чеснок очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок дольками. 4. Расфасовать подготовленные перец по банками, прослаивая их специями, чесноком и луком. 5. Приготовить заливку, Для этого надо в кипящую воду всыпать сахар, соль, влить масло и уксус, прокипятить хорошо заливку и кипящей залить банки с перцем, не доливая до горлышка банок, примерно один сантиметр. Не забывайте встряхивать банки с перцем, чтобы там не оставался воздух. 6. Крышками банки накрыть и в течении 30 минут банки стерилизовать, крышками сразу закупорить. Хранить в прохладном месте. Хороших Вам...

Каждая хозяйка старается как можно больше разнообразить меню своей консервации. Да и как приятно в зимний денек открыть баночку такого перчика, который можно в любое блюдо добавить, придав ему пикантность, а можно сделать из него самостоятельную закуску,  добавив измельченный чеснок и посыпав травами. Для приготовления перцев необходимо: — масло оливковое, — и конечно перцы. Ход приготовления. 1. Первое что надо сделать это приготовить банки, каждая хозяйка по своему готовит банки для консервации, кто-то стерилизует, кто-то прокаливает их в духовке, это на Ваше усмотрение. 2. Выбрать хороший мясистый перец, хорошо помыть его, удалить плодоножки и семена и на четыре части их разрезать. 3. Затем подготовленный перец на противень выложить, кожицей верх и в духовку поставить. 4. До подрумянивания корочки в духовке их прожарить. 5. Затем из духовки вынуть, немного дать им остыть и кожицу аккуратно снять. 6. Подготовленные перцы расфасовать  по стерилизованным  банкам в каждую влить оливковое масло, которое должно заполнить банки ниже горлышка на 2 см. Когда вливаем масло банки с перцем периодически стряхиваем, чтобы не было пустых мест, где скопился воздух. 7. В течении 40 минут в разогретой духовке до 120 градусов, банки с перцем хорошо прогреть. Крышками закупорить. Хранить перец в прохладном месте. Приятного...