Кресс-салат на подоконнике В летний период много свежей зелени. Ее большое разнообразие позволяет улучшить вкусовые качества домашних блюд и придать им необычный, оригинальный вкус. У каждой хозяйки, как правило, свой набор любимых трав, которые используются в домашнем меню по своему усмотрению. Так как не все имеют дачи и приусадебные участи, то зелень чаще всего покупается. Но есть не сложный способ вырастить зеленую добавку на подоконнике.Кресс-салат обладает приятным горчичным запахом. Это одно из тех растений, которое очень быстро вырастает до состояния, позволяющего его использовать в кулинарии.Для того, чтобы вырастить такой салат нужно широкий не глубокий цветочный горшок, (высота его обычно 10 – 15 см) наполнить землей. Ее можно приобрести в цветочных магазинах или же набрать самостоятельно. Лучше всего подойдет луговая земля, или взятая под плодовыми деревьями.Земля в горшке обильно поливается, после этого на нее насыпаются семена салата довольно густо. Сверху посыпается тонким слоем слегка влажной земли. Горшок помещается в светлое место, но не под прямые лучи солнца. Требуется ежедневный полив.Уже через неделю первые ростки смогут украсить ваши бутерброды. Спустя еще несколько дней витаминная зеленая добавка будет готова обогатить ваш рацион. Урожай снимается по мере необходимости, прореживая растения, оставшиеся продолжают подрастать. Используют зелень в свежем виде и добавляют в супы, овощные и мясные вторые...

Гастрономические достоинства шпината в нашей стране, к сожалению совершенно недооценивают. Эта культура широко применяется на кухнях Франции, Англии и других Европейских городов далеко не в элитных ресторанах, а на обычных кухнях практически каждой семьи. Некогда завезенная листовая культура Персидских стран стала присутствовать во многих супах, гарнирах и салатах традиционно Европейской и Американской культуры. Шпинат не имеет яркого, запоминающегося вкуса, тем не менее, блюда приготовленные именно с этой листовой культурой приобретают неповторимое послевкусие, не имеющее аналогов. Целебные свойства растения дали ему второе название культуры «короля». Это связанно со способностью вылечивать различные заболевания пищеварительного тракта. Основное положительное действие шпинат оказывает на кишечник и вывод из него всего лишнего и болезненного. Использование в пищу в сыром виде помогает аккумулировать на себя все токсичные вещества, получаемые из другой пищи, либо окружающей среды. Затем выводить естественным путем без использования специальных лекарственных средств. Полезные свойства также проявляются и в химическом составе самого шпината. Уровень витаминов и других полезных веществ удивляет своим многообразием в отличие от других овощей или фруктов. Содержание растительного белка в листьях может соразмеряться только с бобовыми растениями, а уровень бета-каротина приравнивается к количеству в моркови. Кроме этих удивительных свойств, витамины при термической обработке листьев не пропадают и не уменьшают своего содержания. Такого сочетание и количества полезных веществ, нет больше не в одном зеленом растении. Зная эти удивительные свойства без сомнения необходимо постепенно включать в свой рацион листья шпината. Низкая калорийность, лечебные свойства растения подойдут всем без исключения. Противопоказаний нет даже для беременных женщин и совсем малышей. Купив шпинат или вырастив самостоятельно, не стоит придумывать замысловатых рецептов по приготовлению. Лучше всего можно будет понять вкусовые особенности, добавив в любой свежий салат, также использовать в качестве гарнира к мясным блюдам. Супы-пюре с зелеными листьями растения добавят пикантности и полезности первому блюду. Листья шпината необходимо кушать несколько раз в неделю особенно в зимнее время года для поддержания организма в...